tiistai 7. tammikuuta 2014

Ajatuksia Clean eating-haasteen ensimmäisistä päivistä!

Tammikuun haasteeksi asettamaani Clean eatingia on nyt takana viisi päivää ja ajattelin kirjoitella ajatuksista, joita tämä ruokavalio on herättänyt. Haasteen ensimmäinen päivä oli siis torstai 2.1. Edellisenä päivänä käytin paljon aikaa clean eating-reseptien tutkimiseen netissä ja tulevien viiden päivän aterioiden suunnitteluun, jonka pohjalta tein itselleni kauppalistan. Kauppalista näytti jotakuinkin tältä:



Kuten huomaatte, kauppalista oli melko pitkä ja ostettavia raaka-aineita oli paljon, koska jääkaappi ammotti tyhjyyttään uuden vuoden jälkeen.Arvatenkin kauppalasku ei ollut pienimpiä, joita olen nähnyt. Puhtaan ruuan syömisen lisäksi tämän haasteen tarkoituksena on kuitenkin myös oppia tekemään ateriasuunnittelua (kirjoitan ateriat valmiiksi jääkaapin oveen ja vaihtelen sitten päittäin, mutta pidän kiinni aterioista tai ainakin käytettävistä raaka-aineista), käydä kaupassa ostamassa kerralla kaikki tarvittavat ainekset (kauppakäyntejä 1-2/vko) sekä suunnittelun ja tarkan ostamisen myötä vähentää ruokahävikkiä. 

Uskon, että vähitellen opin ostamaan oikeita ruokamääriä ja löydän mahdollisimman edulliset vaihtoehdot käytettävistä ruoka-aineista. Luonnollisesti luomutuotteista on maksettava hieman enemmän, mutta otan tämän myös kokeilun kannalta ja seurailen ruokabudjettia tässä kuussa tarkemmin, jotta näen meneekö rahaa enemmän kuin ruokaan normaalisti! Hyvin kokonaisvaltainen eksperimentaalinen case-tutkimus siis kyseessä. 

Kaupassakäynnistä täytyy vielä sanoa sen verran, että jouduin kerrankin hieman rikkomaan omaa "ruokakauppakäyttäytymistä". Tiedättekö sen, kun aina kiertää tutussa kaupassa suunnilleen samaa reittiä ja poimii automaattisesti tutut elintarvikkeet ja raaka-aineet koriin? Nyt jouduin hieman muuttamaan käyttäytymistäni; tutkimaan ainesosaluetteloita tarkemmin ja etsimään leipähyllystä sopivaa vaihtoehtoa sekä metsästämään kvinoaa, jota en ole aikaisemmin itse kokannut sekä luomu ruishiutaleita, joita halusin puuron tekemistä varten. Se on itseasiassa aika huvittavaa kuinka lähes aina ostaa samoja tuotteita ja suhteellisen harvoin kokeilee uusia, jos vanha tuttu tuote on hyväksi todettu. Onko teillä muilla sama juttu vai kokeiletteko usein uusia elintarvikkeita? 


Smoothie on ollut osana aamiaista tai aamiaisena monena aamuna!
Kaiken kaikkiaan yhteenvetona tähän mennessä voin sanoa, että "clean eating" on sujunut todella hyvin! Minä kun en ole koskaan ollut mikään master chef keittiössä, vaan bravuureihini kuuluvat lähinnä vain ruokaisat salaatit. Jo muutaman päivän jälkeen huomasin kuitenkin, että osaanhan minä jotakin kokkaillakin, kun oikein yritän, kokeilen ja tutkailen reseptejä. Se on hauskaa puuhaa, mutta vaatii aikaa ja kärsivällisyyttä, jota minulla ei ole. Haasteena olen kokenut ruokien maustamisen, koska siinä en ole vielä ollenkaan hyvä! Saa siis antaa hyviä vinkkejä esimerkiksi kvinoan maustamiseen. Äidiltäni, joka taas on todellinen oman keittiönsä master chef sain joitakin hyviä toimivia maustevinkkejä, joten vähitellen niitä varmasti oppii. Tässä joitakin kokkailuja ensimmäisiltä päiviltä:


Alempi kuva: broilerin rintaa ja paistettuja vihanneksia + korianteria. Ylempi kuva: savulohisalaatti
Jauhelihaa, punasipulia, herne-maissi-paprikaa, tuore paprikaa, broccolia, korianteria
Valmis annos: jauhelihamössön seassa kvinoaa, tomaattikastiketta ja smetanaa + mausteita ja tarjolle pinaatin, avokaadon ja tomaattien kanssa. Nam!
'
Kaikki ateriat, joita on tähän mennessä haasteen aikana tullut syötyä, ovat olleet herkullisia, ravinteikkaita ja täyttäviä! En ole hetkeen syönyt näin hyviä ruokia, joten kannatti kyllä tämä haaste ottaa vastaan. Näiden ensimmäisten päivien aikana olen myös oppinut seuraavia asioita: 
  • Jo muutaman päivän kokemuksella huomasin, että clean eatingin voi tehdä itselleen joko helpoksi tai vaikeaksi. Jos haluaa onnistua haasteessa,   vaatii se "mealpreppiä" eli ruoan etukäteisvalmistelua ja tekemistä, jotta sitä on saatavilla nopeasti kun nälkä yllättää. Ensimmäisten päivien aikana esimerkiksi keitin kvinoaa valmiiksi todella suuren määrän, jotta sitä on helposti lisättävissä salaatteihin ja töihin pakattaviin lounaisiin. Lisäksi on panostettava aterioiden ja kauppalistan etukäteissuunnitteluun, jotta ideat ja raaka-aineet ruuan tekemiseen ovat valmiina, kun ateria tulisi valmistaa.
Lounas töihin mukaan otettavaksi
  • Jos clean eating-ruokavalion haluaa tehdä itselleen vaikeaksi, ei valmistele eikä suunnittele etukäteen mitään ja onkin sitten pulassa kun nälkä yllättää ja varmasti tekee mieli heittää suuhun ihan mitä sattuu! :) Itse kun olen sellainen "nälkäkiukkuun" taipuva ihminen, niin tarvitsen ruokaa tai jotain suuhun pantavaa melko pian, kun nälkä iskee, joten olen oppinut, että ruokaa on hyvä olla saatavilla suht nopeasti! Valmistelu ja suunnittelu on siis kaiken a ja o clean eating-haasteen onnistumiseen.
  • Aamiaisella on saatava riittävästi proteiinia, jotta päivän aikana ei tee mieli koko ajan syödä välipaloja! Huomasin tämän eron jo ensimmäisestä ja toisesta päivästä. Ensimmäisenä päivänä söin aamupalaksi smoothien, jossa oli mustikoita, marjasekoitus (pakaste), puolikas banaani, chiasiemeniä, maitoa sekä makeutukseen sallittua steviaa. Nälkä yllätti melko nopeasti, mikä ei näin jälkeenpäin ajateltuna ole yllätys, koska smoothien ainoa proteiininlähde oli loraus maitoa ja pieni määrä chiasiemeniä. Ne eivät riittäneet pitämään oloa kylläisenä kovin pitkään. Toisena päivänä söin aamiaista ystävieni kanssa Fazerin kahvilassa, ja aamiaiseni oli enemmän kunnon ateria, joka sisälsi salaattia, tomaattia, paprikaa, kurkkua, savulohta, ruis-mustikka-smoothien, kananmunaa ja hedelmäsalaattia. Nälkä pysyi poissa monta tuntia enkä syönyt pieniä välipaloja monta kertaa päivän aikana. Summa summarum: riittävän proteeinipitoinen aamiainen on tarpeen! :)
Herkku aamiainen Fazerilla!
Sellaisia ajatuksia ensimmäisestä viidestä päivästä! Täytyy sanoa, että innolla odotan haasteen jatkoa ja mitä kaikkea tässä ehtii vielä oppia uutta syömisestä, clean eatingista ja kokkailusta! 

Mukavaa tiistaita! :)

-Karoliina 














11 kommenttia:

  1. Pakko oli heti kommentoida tota kaupassakäyntiä.. Nimittäin tää on yks mun outouksista mutta mä RAKASTAN kaupassa käyntiä kun ei ole kiire.. Voisin pyöriä ruokakaupassa useita tunteja ja tutkia purnukoita, tuoteselosteita, hintoja... eli ei, en kulje aina samoja reittejä. Myönnän olevani hiukan outo kun viihdyn niin hyvin ruokakaupoissa, mutta sallittakoon ;) (En lähteny clean eatingiin mukaan, mutta siitä intoutuneena karsin kyllä ruokavaliostani turhia pois...)

    VastaaPoista
  2. Moii! No et ole ollenkaan outo, koska mäkin tykkään siitä tosi paljon, silloin kun on aikaa tutkia ja pyöriä ruokakaupassa!! :) Varsinkin ulkomailla se on yks tapa mulle tutustua kohdemaan (ruoka)kulttuuriin, kun tutkii ja ihastelee ruokakaupan valikoimaa!! :) ihan huippua! Mun kaikkien aikojen lempiruokakauppa on Whole Foods Market (USA), jonne odotan taas kovasti visiittiä! ;) Mutta Suomessa on usein niin kiire kaupassa, että helposti menee sen saman ympyrän kiertämiseen! :) Hyvähyvä, kerro sitten miten vaikuttaa turhien karsiminen ruokavaliosta!

    VastaaPoista
  3. Jep täälläkin mennään ihan samaa ympyrää ja samoja tuotteita ;) Kuulostaa hyvältä nuo sun valinnat. Kvinoaa en olekaan koskaan kokeillut? Onko ikäänkuin riisin/hirssin tapainen?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Samat hyvät ja tutut ympyrät, mutta välillä on hyvä astua niiden ulkopuolelle. Olen sen tässä muutamassa päivässä jo huomannut :) Kvinoa on Etelä-Amerikasta kotoisin oleva ruokakasvi, mutta se ei ole heinäkasvi niinkuin viljat, mutta käytetään ruuanvalmistuksessa samaan tapaan. Sopii tosi hyvin ruokaisiin salaatteihin, lämpimien kasvisten sekaan ja vaikka mihin :) Kvinoan sukulaisia on kuulemma pinaatti ja punajuuri :D Ei tulisi ekana mieleen….Kvinoa on todella ravintorikasta, siinä on kaikki ihmisen tarvitsemat aminohapot, rautaa, magnesiumia, fosforia ja ravintokuitua + todella hyvin proteiinia. Lisäksi se on gluteiiniton eli sopii myös keliaakikoille! :) Oon kyllä ihastunut kvinoaan! Just kokkailin toisen ison setin sitä valmiiksi :) Kivaa päivää Satu!!

      Poista
    2. Jeps, pitääkin tutustua kvinoaan. Ja aivan totta, että on hyvä vaihdella tottumuksia. Lihattoman lokakuuni aikana sain myös monta uutta ideaa ja oivallusta, ja tutustuin moneen uuteen ruoka-aineeseen :) Kivoja tämmöiset haasteet, jotka saa ruokavaliota värikkäämmäksi. :)

      Poista
  4. Hyvältä näyttää sun syömiset ja ostoslista! Itseasiassa se on hyvinkin tuttu ;) Hyviä ja laadukkaita raaka-aineita tulee usein otettua kaupasta mukaan, mutta tonnikala ei niihin kuulu (heh, en kyllä siitä tykkääkään!) ;) Mut siis, mulla on kvinoaa kotona, mutta jäänyt vähän käyttämättä, mutta nyt sain innostuksen että sitä tarttis kokkailla taas! :) Eli kiitos inspiksestä ;)

    VastaaPoista
  5. Jee! Kerro sitten miten maustoit kvinoaa! :) Kun oot tollanen superkokki toisin ku mä! ;) Ja joo..tonnikala ei oo kauheen freesiä, mutta menee edullisena proteiininlähteenä! En mäkään syö sitä usein, mutta tänäänkin tuli siitä ja kvinoasta+kasviksista hyvä lounas! :)

    VastaaPoista
  6. Mä oon halunnut, jo siitä ekasta postauksesta lähtien kommentoida, että tämä sun clean eating - kokeilu on todella mielenkiintoinen ja yksi ainoista "kokeiluista" joita mä voisin kuvitella omaan elämääni. Nykyään kun kartan kaikki dieetit ja erityisruokavaliot kaukaa. Haluan löytää ja pitää kiinni sellaisesta balanssista, joka on kohtuullinen ja järkevä, eikä vaadi mitään mullistavaa järjestelyä ja häskäämistä ruuuan ympärillä. Tällainen kuukauden kestävä kokeilu on varmasti hyvä tapa tunnudtella mitä käy keholle, mielelle ja kukkarolle, kun syö vähän puhtaammin. Itse en tosin halua edes näin siistiä juttua kokeilla lyhytaikaisesti, vaan mieluummin mietin yksi asia kerrallaan mitä voisin mun ruokavaliossa ehkä kehittää ja sitten pyrkiä vähitellen tekrmään siitä rutiinia. Mä seuraan todella suurella mielenkiinnolla näitä (kin) sun ruokapostauksiasi tukena mun omalle varovaisemmalle muutoshakuisuudelle :) toivottavasti jaksat siis postailla jatkossakin!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Moi! Kiva kuulla, että seurailet mielenkiinnolla! :) Tosiaan kuten taisin aikasemminkin jossain kommentoida niin en itse näe tätä diettinä vaan nimenomaan ruokavaliona. Dietti on aika usein kaloreiden karsimista, mutta tässä syömisessä en keskity kaloreihin ollenkaan enkä edes mieti niitä! Syön vain mahdollisimman terveellisesti ja hyvin, ja niin että kroppa saa kaikki tarvittavat ravintoaineet :) Olo on aika hyvä jo muutaman päivän jälkeen eikä herkkuja ole kauheesti tehnyt mieli. Jos tekee mieli niin sitten vaan jotain sallittua hyvää, kuten hedelmiä, marjoja, smoothieta, maapähkinävoita tms :) Mutta tosiaan jokainen tuntee itsensä parhaiten ja mikä sopii itselle, ja toi on mun mielestä tosi hyvä, että mietit yhtä asiaa kerrallaan ja kehität niitä ja teet hyvistä valinnoista vähitellen rutiinia :) Onko jotain mitä haluaisit erityisesti tietää tästä, ts. postausideaa? Ja juu varmasti postailen! :)

      Poista
  7. Moi!
    Uteliaisuuttani halusin kirjoittaa, onko tietoa Might Rasperry Ketone- tuottesta? Puhutaan paljon painontiputuksesta + energian lisääjänä? Paljon positiivisia asioita lupaavat niin kuin aina näissä, mutta itsellä luotto aika nolla tällaisiin, joita markkinoidaan todella ylivertaisena tuotteena, myydään mielikuva, jossa mahdollisesti keksittyjä ihmisiä/ oma lehmä ojassa, jotka kertovat omia kokemuksia tuotteesta jne. Joku/jotkut kerää lyhyessä ajassa hyvä hillot talteen?

    Vähän kiinnostuin kuitenkin :) utelen josko jollain olisi kokemuksia tms. tästä tuotteesta? Onko vain kohdennettu ihmisryhmälle, jotka pienellä vaivalla pääsevät ylimääräisistä kiloista eroon, tällaisiahan on suurin osa meistä.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Moikka! :) Ei valitettavasti ole mitään tietoa ko. tuotteesta, mutta näin yleisellä tasolla mielipiteeni niistä on sama kuin sinulla, ne on pitkälti markkinointikikkoja ja tuskin auttavat pidempikestoisessa painonpudotuksessa. Suosittelen vain palaamaan siihen normiin toimivaan settiin; kuluttaa enemmän kuin syö! :)

      Poista