Salaattirakkauteni ei varmasti tule yllätyksenä teille, jotka olette blogia ja/tai mun Instagramia seurailleet! Salaatit on yksi mun lempiruoista ja lähes jokapäiväinen lounassuosikki. Salaattikuvia vilahtelee täällä sekä instassa harva se päivä, sillä niitä tulee syötyä tosi paljon. Usein kysytäänkin, että miten jaksan syödä salaatteja niin usein? Vastaus kuuluu yksinkertaisesti, "koska ne on niin hyviä, täyttäviä ja terveellisiä!" Salaatteihin voi laittaa melkein mitä vain, jolloin vaihtelua riittää! Tällä viikolla ollaan pidetty taas salaattiviikkoa ja syötiin ruokaisia salaatteja illalliseksi kolmena iltana, koska haluttiin vähän kevyempää settiä pääsiäisherkuttelujen jälkeen. Mutta, ei huolta kyllä me muutakin syödään kuin salaatteja! ;) Perjantai oli nimittäin kotitekoisten burgerien päivä, mutta se on aivan toinen tarinansa, joten nyt ne tämän viikon salaatit. Super hyviä olivat kaikki, joten tässä ne tulee:
Savulohi-feta-salaatti
- Salaattipohja: Frisee-salaattisekoitus, jossa vuonankaalioa, punasalaattia ja Frisee-salaattia sekä luomu rucolaa (LIDL). Nämä molemmat on ihan mun suosikkeja, joita käytän lähes aina!
- Kirsikkatomaatit, kurkku, avokado, porkkana, broccoli, fetajuusto, savulohi ja cashew-pähkinä
- Kastikkeena italialainen öljy-balsamicopohjainen kastike
Nacho-salaatti
Mikä sitten on herkullisen salaatin salaisuus?
Mielestäni herkullisessa salaatissa on kaksi ehdotonta asiaa ja niiden lisäksi paljon vapauksia! ;) Ehdottomia ovat hyvä salaattipohja ja herkullinen salaattikastike! Ne voivat viedä salaatin täysin uudelle tasolle tai vastaavasti saada siitä tulemaan vaan "blaah, ihan ok"-fiiliksen. Hyvässä salaattipohjassa on itselläni usein jotakin tummanvihreää: rucolaa, vuonankaalia tai pinaattia. Myös punasalaattia ja Friseesalaattia tulee käytettyä. Ei siis välttämättä näitä kaikkia samalla kertaa, mutta jotakin näistä. Suosin valmiita salaattisekoituspusseja juuri niiden helppouden takia! Ne ovat usein maukkaita ja vaihtelua saa kun vaihtelee sekoituksia. Ainakin LIDL:ssä ne ovat myös aika edullisia, joten ostan niitä mielellään sieltä. Plussaa tulee myös siitä, että ne ovat valmiita syötäviksi eli ei tarvitse alkaa pesemään ja pilkkomaan. Se nopeuttaa salaatin tekoa huomattavasti ja onkin varmasti ykkösvinkkini nopean ja hyvän salaatin tekoon.
Salaattikastike on toinen ehdottoman tärkeä juttu eli sen pitää olla hyvä! Viime aikoina olen suosinut tuota öljy-balsamicopohjaista kastiketta, joka on ostettu Jenkeistä. Kyseessä on valmis kuivasekoitus, jonka joukkoon sekoitetaan öljyä ja balsamicoa. Usein saatan myös käyttää kastikkeena vain lorauksen öljyä, johon lisään hieman pippuria. Muita suosikkisalaattikastikkeita on ihan perinteinen sinaappisalaattikastike, ceasar-kastike, ranch ja thousand island. Salaattikastiketta vaihtelemalla saa myös vaihtelua salaattiin.
Kun salaatin pohja ja kastike ovat kunnossa voi välissä käyttää mielikuvitusta. Itse tykkään salaateista, joissa on mahdollisimman paljon kaikkea, jolloin ne ovat myös ruokaisempia. Vihanneksissa suosin esimerkiksi juuri näitä, jotka näkyvät tämän postauksen salaateissa. Käytän myös mielelläni avokadoa, koska tuo salaattiin hyviä rasvoja ja tekee siitä täyttävämmän tuntuisen. Ruokaisan salaatista tekee myös itse täytteet, tässä joitakin omia suosikkejani. Hedelmiä ja marjoja kuten vihanneksiakin kannattaa suosia sesongin mukaan.
- Salaattipohja: Frisee-salaattisekoitus, jossa vuonankaalioa, punasalaattia ja Frisee-salaattia sekä luomu rucolaa (LIDL)
- Kirsikkatomaatit, kurkku, avokado, broccoli,
- Tacomaustettu jauheliha, muutama murustettu maissilastu, salsaa & sour creamia
 |
Kana-fetasalaatti
- Salaattipohja: Luomu rucola (LIDL)
- Kirsikkatomaatit, kurkku, porkkana, broccoli, omena
- Fetajuusto ja kanafile
- Kastikkeena italialainen öljy-balsamicopohjainen kastike
Mikä sitten on herkullisen salaatin salaisuus?
Mielestäni herkullisessa salaatissa on kaksi ehdotonta asiaa ja niiden lisäksi paljon vapauksia! ;) Ehdottomia ovat hyvä salaattipohja ja herkullinen salaattikastike! Ne voivat viedä salaatin täysin uudelle tasolle tai vastaavasti saada siitä tulemaan vaan "blaah, ihan ok"-fiiliksen. Hyvässä salaattipohjassa on itselläni usein jotakin tummanvihreää: rucolaa, vuonankaalia tai pinaattia. Myös punasalaattia ja Friseesalaattia tulee käytettyä. Ei siis välttämättä näitä kaikkia samalla kertaa, mutta jotakin näistä. Suosin valmiita salaattisekoituspusseja juuri niiden helppouden takia! Ne ovat usein maukkaita ja vaihtelua saa kun vaihtelee sekoituksia. Ainakin LIDL:ssä ne ovat myös aika edullisia, joten ostan niitä mielellään sieltä. Plussaa tulee myös siitä, että ne ovat valmiita syötäviksi eli ei tarvitse alkaa pesemään ja pilkkomaan. Se nopeuttaa salaatin tekoa huomattavasti ja onkin varmasti ykkösvinkkini nopean ja hyvän salaatin tekoon.
Salaattikastike on toinen ehdottoman tärkeä juttu eli sen pitää olla hyvä! Viime aikoina olen suosinut tuota öljy-balsamicopohjaista kastiketta, joka on ostettu Jenkeistä. Kyseessä on valmis kuivasekoitus, jonka joukkoon sekoitetaan öljyä ja balsamicoa. Usein saatan myös käyttää kastikkeena vain lorauksen öljyä, johon lisään hieman pippuria. Muita suosikkisalaattikastikkeita on ihan perinteinen sinaappisalaattikastike, ceasar-kastike, ranch ja thousand island. Salaattikastiketta vaihtelemalla saa myös vaihtelua salaattiin.
Kun salaatin pohja ja kastike ovat kunnossa voi välissä käyttää mielikuvitusta. Itse tykkään salaateista, joissa on mahdollisimman paljon kaikkea, jolloin ne ovat myös ruokaisempia. Vihanneksissa suosin esimerkiksi juuri näitä, jotka näkyvät tämän postauksen salaateissa. Käytän myös mielelläni avokadoa, koska tuo salaattiin hyviä rasvoja ja tekee siitä täyttävämmän tuntuisen. Ruokaisan salaatista tekee myös itse täytteet, tässä joitakin omia suosikkejani. Hedelmiä ja marjoja kuten vihanneksiakin kannattaa suosia sesongin mukaan.
- Juustot: fetajuusto/salaattijuusto, halloum, mozarella, vuohenjuusto, aurajuusto
- Pähkinät: cashew, saksanpähkinä, erilaiset pähkinäsekoitukset
- Liha: Kana, savulohi, jauheliha, paistettu lohi, leikkeleet (kalkkuna, kinkku)
- Siemenet (auringonkukansiemenet, pinjansiemenet)
- Hedelmät: omena, persimoni, päärynä, veimeloni, viinirypäleet
- Marjat: (etenkin kesällä) pensasmustikat, vadelmat, mansikat
- Pasta, riisi, kvinoa
- Yrtit: Korianteri, basilika
- Muut: Keitetty kananmuna
Siemenet ja pähkinät tuovat salaattiin myös lisää ruokaisuutta, mutta jos salaatissa on jo esimerkiksi avokadoa niin niitä ei kannata enää lisätä suuria määriä. Salaatista tulee silloin nopeasti hyvin kaloripitoinen, vaikka rasvat ovatkin siemenissä ja pähkinöissä terveellisiä. Pähkinöitä ja siemeniä kannattaa siis käyttää, mutta pieniä määriä, jos haluaa että salaatti pysyy kevyenä.
Mikä on teidän suosikki salaatti tällä hetkellä? Ja onko kellään hyvää ohjetta kotitekoiseen salaattikastikkeeseen?
Kevään ja kesän tullen salaatti-innostus kasvaa taas ja odotan oikein ihania mansikka-vuohenjuustosalaatteja sekä grillattua halloumia vesimelonin kera salaatin päällä! Nams!
Mukavaa viikonloppua! :)
-Karoliina
Seuraa myös Instagramissa & Facebookissa!
Mikä on teidän suosikki salaatti tällä hetkellä? Ja onko kellään hyvää ohjetta kotitekoiseen salaattikastikkeeseen?
Kevään ja kesän tullen salaatti-innostus kasvaa taas ja odotan oikein ihania mansikka-vuohenjuustosalaatteja sekä grillattua halloumia vesimelonin kera salaatin päällä! Nams!
Mukavaa viikonloppua! :)
-Karoliina
Seuraa myös Instagramissa & Facebookissa!
