tiistai 5. maaliskuuta 2019

Helppo arkiruoka: kesäkurpitsalasagne

Viime aikojen suosikkiruoka meidän perheessä (aikuisten kesken) on ollut kesäkurpitsalasagne eli "zuccini lasagne", joka on yksinkertaisesti aivan superhyvää! 



Pongasin tämän helpon ja herkullisen ruuan yhdestä amerikkalaisesta podcastista, jossa haastateltava kertoi, että se kuului hänen arkiruokiin viikottain. Hän ei kertonut podcastissa muuta kuin ainekset, joita lasagneen tulee ja siltä seisomalta oli pakko kirjoittaa ne itselleni ylös lenkillä, jotta en unohda. 

Olen tehnyt tätä nyt lyhyen ajan sisällä kolme kertaa ja muokannut siitä oman version (lisännyt mm. miniluumutomaatteja, joita ei alkuperäisessä versiossa ollut). Kun jaoin siitä kuvia Instagram-stooreihin sain useita kysymyksiä reseptistä. Lupasin jakaa oman ohjeeni tänne blogiin, joten tässä se tulee. 

Kesäkurpitsalasagnea varten tarvitset:
2 kesäkurpitsaa
1 jauheliha (400g)
1 pkt vuohenjuustoa
Miniluumutomaatteja/kirsikkatomaatteja (olen laittanut ehkä 10kpl pilkottuina)
Tomaattikastike (itse olen käyttänyt arrabbiata-pastakastiketta, joka on hieman tulisempi)
Suolaa, pippuria maustamiseen

1. Aloita pesemällä kesäkurpitsat ja leikkaa kannat pois. Leikkaa sitten kesäkurpitsat kahtia ja lähde raastamaan kesäkurpitsan puolikkaasta suikaleita. Juustohöylä toimii hyvin! Leikkaa myös miniluumutomaatit ja vuohenjuusto. 





2. Paista jauheliha, kerrosta ensimmäinen kesäkurpitsakerros astiasi pohjalle ja laita sen päälle tomaatit, itse olen käyttänyt tomaatteja vain tähän pohjakerrokseen. 




3. Lisää jauhelihaan kastike ja mausta suolalla ja pippurilla tarvittaessa



4. Jatka lasagnen kerrostamista laittamalla seuraavaksi jauhelihakastike ja vuohenjuusto



5. Ja sitten uusi kerros kesäkurpitsaa, jauhelihakastiketta ja vuohenjuustoa..



6. Tadaa! Kesäkurpitsalasagne on valmis uuniin. 200 astetta ja n. 30 minuuttia. 

7. Nauti salaatin kanssa tai sellaisenaan. Ketsuppi sopii hyvin myös tämänkin lasagnen kanssa! ;)



Ohje on hyvin muunneltavissa oman maun mukaan. Esimerkiksi jauhelihan tilalle soijarouhetta, vuohenjuuston tilalle mozarellaa tai fetaa jne. 

Tämä on tosiaan ollut ihan hitti meidän aikuisten kesken, mutta kolmevuotias valitettavasti heti ilmoitti, ettei tykkää. Well, you win some, you loose some.. 

Toivottavasti tämä on hitti teillä, jos kokeilet! <3

Ihanaa viikon jatkoa! Ja hei jee, meinasin jo rojahtaa sohvalle kun sain lapset nukkumaan pitkän päivän päätteeksi, mutta olen kyllä iloinen, että tulin naputtelemaan tämän ensin blogiin ja nyt voin rojahtaa sohvalle, kun olen painanut "julkaise"-nappulaa... ja tehnyt somejaot. Ehkä venyttelen myös vähän, koska sitä kroppa tuntuu kaipaavan! 

<3: Karoliina


Seuraa Instagramissa @candyntreenit & @candyontherun 



5 kommenttia:

  1. Ite olen laitranut myös kukkakaalia ja porkkanaa,välillä jopa perunan siivuja.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Moikka! Kuulostaa hyvältä :) Pitääkin kokeilla erilaisia variaatioita sitten kun tämä versio alkaa kyllästyttää :)

      Poista
  2. Kuulostaa herkulliselta - testiin menee!

    VastaaPoista
  3. Samantapainen on kesäkurpitsapizzaset: leikkaa kesäkurpitsan pyörylöitä pohjiksi, päälle tomaattikastike ja täytteet ja juusto, uuniin n. 10min. Nam!

    VastaaPoista